高血圧の予防や治療で大切な事の一つが減塩です。
しかしながら減塩の食事は味気なくつらいものです。
そのつらい減塩生活を強力にサポートしてくれるのがカリウムです。
現代人の食事の中で、ナトリウム（塩分）に比べてカリウムの摂取量は
不足していると言われています。
太古の時代の食事は当然ながら、味付けはしてませんでしたので、
ナトリウム（塩分）の取得量は少なかったです。
（塩分は貴重な物質でもありました）
元々、人間の身体の仕組みとして、その状況に対応して進化していますので、
余分なカリウムを尿として排出する機能が優先しています。
ナトリウム（塩分）はカリウムと同時でなければ排出できないようになっています。
したがって、カリウムの摂取量が少ないとナトリウム（塩分）が排出されず、
体内に蓄積されます。
カリウムを十分に摂取すると、うまくナトリウム（塩分）が排出され、
減塩と同じ効果になり、血圧も下がることになります。
また、厳しい減塩をして元々塩分の摂取量が少ない方は、
カリウム摂取の効果は少なくなります。
その重要なカリウムですが、どのように摂取すればよいのでしょうか。
まず、量ですが、厚生労働省では生活習慣の予防のために、望ましいカリウムの
摂取量は1日当たり3,500mgとしています。
日本人の平均的なカリウムの摂取量は約2,400mgですので、1,300mg不足していることになります。
カリウムを取得する代表的な食物以下の通りです。
偏ることなく、バランスよく摂取しましょう。
バナナが手軽に食べられると思いますが、バナナは糖分も多く含みますので注意してください。
◆カリウム400mg含む食物（目安）
・バナナ １本
・トマト １個
・豆腐 １丁
・ジャガイモ １個
・リンゴ １個
カリウムは腎臓の機能で、尿として排出します。
したがって、腎臓が悪い人はカリウムをうまく排出することができませんので、
十分に医師と相談しましょう。
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[…] 高血圧とカリウムの関係はこちらをご覧ください） […]